炝拌空心菜叶的做法简单是肾调养食谱的常见菜,不一定要看炝拌空心菜叶视频才能学会,但怎么做炝拌空心菜叶最好吃。
材料:
空心菜1斤,大蒜4瓣,盐1/2小匙
炝拌空心菜叶做法:
1.先将空心菜叶摘下,清洗干净。大蒜剁碎。
2.锅中烧开水,滴2滴油,放一点盐,将空心菜叶汆水半分钟。捞出,浸入冰水中。
3.准备一个碗,将凉透的菜叶捞出,沥干水,撒上蒜蓉,并放上盐。
4.锅中入油,烧热后,将热油倒在蒜蓉和盐上,等1分钟后,拌匀即可。
小诀窍:
1、空心菜偏白色的嫩,好吃。
2、汆水时放盐和油,以及汆完水后的菜入冰水,都是为了保持菜色的翠绿。如果你不讲究菜色的话,此步可以省去。
3、一定要是热油,才能激出蒜蓉的香味。
4、等蒜蓉香味进入菜后,也就是需要1分钟,然后才开始拌,这样菜的蒜香味浓郁