段祺瑞(1865—1936)，原名启瑞，字芝泉，晚号正道老人。民国时期政治家，皖系军阀首领。他帮助袁世凯练北洋军，而后以此纵横政坛十五载，一手主导了袁世凯死后北洋政府的内政外交，先后5次任总理职务，1924年，担任中华民国临时执政。段祺瑞在史上有“三造共和”之美誉，即致电逼迫清帝退位、抵制袁世凯称帝、讨伐张勋复辟。段祺瑞还是中国现代化军队的第一任陆军总长和炮兵司令。担任过中国第一所现代化军事学校——保定军校的总办，蒋介石、傅作义曾就读于此。
段祺瑞与北洋军阀的其他巨头相比，有一个地方是与众不同的，甚至可以说是值得我们钦佩的，那便是一生为官清廉如水，不爱敛财，更不用人唯亲。他一生甘于清贫，平日所食也非常清简，一碟雪里红、一碟辣椒搭配主食便是一餐。甚至由于他吃得太过简单，连家人也不喜与之同桌共食。在其任政府总理时，他“不抽、不喝、不嫖、不赌、不贪、不占”，人称“六不总理”。在1924的3月纪念北大25周年的民意测验中，大学生们选出的“国内大人物”中，段祺瑞也赫然在列。得票情况依次是：孙中山(473票)、陈独秀(173票)、蔡元培(153票)、段祺瑞(45票)、胡适(45票)、梁启超(29票)、吴佩孚(27票)、李大钊(25票)、章太炎(10票)。其中，孙中山是革命先行者，属于第一集团;陈独秀是青年人的导师，又刚刚促成了国共合作，蔡元培是老校长，属于第二集团;其他六人属于第三集团。而段祺瑞不仅超越了胡适等青年人的偶像，还超越了“五四”时期名声鹊起的吴佩孚，而黎元洪、冯国璋、徐世昌、曹锟、张作霖等，都不能望其项背。
1920年7月14日，直、皖两系军阀于涿州、高碑店、杨村一带展开激战。不过4天，皖系大败。直、奉两系控制了北京政府。段祺瑞逃到了天津日租界寿街，做起了寓公。段祺瑞下野之后，即在天津日租界寿街家里辟了一间佛堂，清晨起来即焚香诵经，吃斋念佛，表示自此不再问国事了。段的亲信靳云鹏、吴光新等人也和他一起念佛。段祺瑞最爱吃南方的豆豉，吃斋之后，豆豉更成了他每餐必不可少的佳肴。
1926年3月18日，北京学生、工人、市民等各界群众在天安门举行声势浩大的反对八国“最后通牒”的国民大会，会后游行示威。当队伍到铁狮子胡同执政府和国务院门前请愿时，执政府卫队在不加任何警告的情况下，向请愿队伍实弹平射，顿时血肉横飞，造成47人死亡，伤200多人。“三一八”惨案发生后，段祺瑞顿足哀叹自己是“一世清名，毁于一旦”，他立即赶往惨案发生的现场，向所有不幸的罹难者长跪表达其无限的歉意，并下令严惩凶手，之后还宣布终生茹素，至死都没有违背这一决定。
段祺瑞一生没有不动产，这在民国初年的军阀政客中是绝无仅有的。段祺瑞在北京一直是租着房子生活，直到袁世凯以送套房子给他义女的名义(段祺瑞在原配夫人过世后，娶了袁世凯的养女张氏为妻)，给了段家一栋房子。这栋房产的原房主是与袁世凯打牌输了40万大洋，才把房子抵押给袁世凯的，可没给房契。等老袁一死，房主的儿子拿着房契来找国务总理段祺瑞，要收回房子。段祺瑞见人家手中有房契，二话没说，带着一家人搬了家，这栋房子只住了两年。
段祺瑞曾是全国的军政首脑，大权在握，但是他从来不收礼，只是遇见最亲近的下属和友人送来礼物、却之不恭时，才会在礼物中挑选一两样最不值钱的东西留下，余者则悉数退还。1926年6月，段祺瑞欠黎元洪7万元，后因无力偿还被黎告上法庭，这件事足可说明段祺瑞在执政期间确实是一名清廉的官员，没有多少家财。
“一人得道，鸡犬升天”的现象在中国历史上已是屡见不鲜，但是在段祺瑞这里却是个例外。段家家规很严，夫人和姨太太都不准干预公事。有一位姨太太想替老妈子的亲戚谋个差事，段祺瑞立即气歪了鼻子(段祺瑞在生气的情况下鼻子会歪)，表示自己不会做出卖官鬻爵的事情。段祺瑞的儿子段宏业从小寄养在亲戚家，十几岁才回到段祺瑞身边，小时候由于缺少良好的教育，所以文化水平不算高。不少人劝段祺瑞给儿子在政府部门安排个职位，段都没有答应，在他看来自己的子女们应该靠自己，从最底层做起，一步步上升，不能一下子就做官。胞弟段祺甫来京求大哥给自己找个官做，段祺瑞也是一口回绝，给了他一些钱回去做买卖。
段祺瑞在下台之后，经济来源减少，为了节省开支，段祺瑞一改从不管家的习惯，亲自过目家中每日的账目。为了减少开销，段祺瑞在英租界47号路租了一套费用较少的住宅。乔迁之后，他连平日里十分喜欢的麻将也不打了，一日三餐都以米粥、馒头、素菜为主，四季均着布衣。公馆的规模也缩小了，厨房里人也少了，当差打杂的加上看门的，不过十来个人，原来太太小姐们每人屋里三四个老妈子也压缩到一两个。家里时常出现揭不开锅的窘困局面，多亏段祺瑞的一些老部下自愿轮流为段站岗放哨，帮助处理些杂务，这才使得公馆中不至于到了黄叶满阶无人扫的地步。
九一八事变后，日本扶持溥仪成立了伪满洲国，土肥原贤二又多次到天津秘密拜访段祺瑞，想请段出面组织华北政府，并许愿只要段同意，日本将会全力支持，但遭到了段祺瑞的严词拒绝。日本人的举动引起了蒋介石的不安，毕竟段祺瑞在当时的影响力还是很大的。蒋介石派国民党皖籍要员吴忠信去天津拜访段祺瑞，送去两万元生活费。以后经常赠送巨款，保障段祺瑞全家的日用开销。1933年1月21日，在蒋介石一而再、再而三的邀请下，段祺瑞悄悄离开天津，以脱离日本人的势力范围。22日蒋介石通令所有少将以上的军官一齐到南京浦口车站迎接，蒋自己一身戎装，等候在下关码头，见到段祺瑞就上船敬礼，执弟子礼。1月24日段祺瑞移居上海，住在法租界霞飞路1487号军事参议院院长陈调元公馆。5月21日，段祺瑞等嘱旧属，制止华北冒名滋事者，有记者登门采访，他铿锵作答：“日本横暴行为，已到情不能感理不可喻之地步。我国唯有上下一心一德努力自救。语云:‘求人不如求己。’全国积极备战，合力应付，则虽有十个日本，何足畏哉?”
1934年春，段祺瑞胃溃疡发作，引起胃部出血，被送进医院，经医治暂愈。7月17日应蒋介石邀到庐山避暑，9月9日回沪后体质日衰，家人劝他开荤，以加强营养，但被他拒绝：“人可死，荤不可开。”侄子段宏纲令厨师把去油鸡汁加在菜或汤内。不久被他发觉，说，我自庚申年(1920年)吃素念经差不多二十年了。如今国难日深，我老了，效国无力，但求早日超脱，你们万不可再恶作剧，增加我的罪过。
1936年11月1日段祺瑞胃病突然发作，急送上海宏恩医院救治，2日在医院病逝，终年七十二岁，3日行政院决议国葬段祺瑞，5日国民政府明令特予国葬注。段在弥留之际，留下亲笔遗嘱说：
余年已七十余，一朝怛化，揆诸生寄死归之理，一切无所萦怀。唯我瞻四方，蹙国万里，民穷财尽，实所痛心。”“国虽危弱，必有复兴之望。复兴之道，亦至简单。勿因我见而轻启政争，勿空谈而不顾实践，勿兴不急之务而浪用民财，勿信过激之说而自摇邦本;讲外交者勿忘巩固国防，司教育者勿忘保存国粹，治家者勿弃固有之礼教，求学者勿骛时尚之纷华。本此八勿，以应万有，所谓自力更生者在此，转弱为强者亦在此矣。余生平不事生产，后人宜体我乐道安贫之意，丧葬力崇节简，殓以居士服，毋以荤腥馈祭。此嘱。
他临终之际，仍然为国弱民贫的现状而担心，并且提出“八勿”作为复兴国家的建议。还要求自己的丧事要节约，并且强调不得以荤腥祭祀他。他的遗嘱充满了忧国忧民的爱国情怀，颠覆了我以往对北洋军阀的印象。而他强调丧事从简且不准用肉类祭祀，更加让我对他的人格充满景仰之情!
作者：圣海
来源：《饮食决定命运》